Desde Esperanza, Yeruva se posiciona a la vanguardia mundial

La firma recibe el insumo proveniente de los frigoríficos y separa dos productos: plasma y hemoglobina.

El primero contiene proteínas de alto valor biológico y es utilizado en la industria de alimentos, tanto humana (embutidos y fiambres) como animal (balanceados). Por el tipo de proceso, esta corriente se encuentra habitualmente contaminada con restos de hemoglobina, que le aportan color y trazas de hierro que disminuyen el valor de la producción.

Buscando consolidar aún más su presencia en el mercado externo, la firma inició recientemente una serie de ensayos que podría convertirla en la primera a nivel mundial en migrar a un proceso físico de filtración, absorción y absorción para decolorar y eliminar el hierro del plasma. La alternativa que surgió fue utilizar nanopartículas súper-paramagnéticas, que permite la remoción del hierro y por tanto la coloración indeseada del plasma.

“La solución consiste en encontrar una combinación que optimice el proceso en tanto a inversión, eficiencia y costo operativo y el diseño de un equipamiento a nivel planta piloto para escalar las pruebas previamente a realizarse a nivel laboratorio”, explicó a Agrofy News Fernando Gay, gerente general de Yeruva.

El ejecutivo precisó que para encarar esta fase de prueba la inversión supera los 2 millones y medio de pesos, cifra que podría escalar fuertemente en el caso que el ensayo sea positivo. Si bien la previsión inicial era que dicha etapa alcance los 18 meses, por la evolución que viene teniendo los tiempos probablemente se acorten.

“La expectativa es muy grande porque lo que venimos viendo es que puede funcionar muy bien”, dijo Gay, quien destacó el apoyo que la empresa recibe por parte del Ministerio de Ciencia y Tecnología del gobierno santafesino, que subsidia la mitad del desembolso. “Este proceso sería único en el rubro a nivel mundial”, agregó.

Vale recordar que el plasma sanguíneo es un ingrediente muy buscado y valorado por el mercado (con precios que oscilan entre 3,50 y 4 dólares por kilogramo) y que es exportado más del 50% del volumen producido.

 

Compartir:
Fuente: 
 
 
Ver más notas sobre: Esperanza
 
 
Recibí nuestras alertas de actualización y mantenete atento a las novedades que te proponemos, desde el resumen de medios mas importante de la provincia.
 

Tambíen te puede interesar...

 
Diseñado y desarrollado por Quarter Studios