Parte del plato es un ciclo de 14 capítulos de media hora que recorre la cultura gastronómica de la provincia como relato de las carencias y abundancias de un pueblo a lo largo de su historia social.
Los habitantes originarios, los conquistadores españoles y las distintas corrientes migratorias llegaron al territorio santafesino con sus recetas, encontraron los frutos de esta tierra, cultivaron otros y con esa mezcla dieron de comer a sus hijos.
Este programa pone sobre el mantel las partes de ese mestizaje de sabores que nos alimenta diariamente.
