La responsable del área local de ASSAL, Valeria Minaglia, mantuvo una reunión con la directora de la Escuela, Carolina Stapinato, para capacitar a los estudiantes en los conceptos de seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.
«La idea de trabajar con las instituciones educativas, y con ésta en particular, surge a partir de su interés en materia de seguridad en alimentos que tenía la escuela y que es muy importante a la hora de elaborar los mismos. Una vez abordados los conceptos fundamentales, empezaremos a trabajar en todo el proceso de elaboración de alimentos, ya que la institución viene trabajando con la generación de un vivero hidropónico y por otro lado, la Comuna con una huerta. De allí se obtendrían las materias primas y luego elaboraríamos dulces, pickles, con el fin de promover el emprendedorismo y el autoabastecimiento», manifestó Valeria Minaglia.
